El Palé de Chueca: La incesante búsqueda de la calidad
El Palé ha sufrido todos los cambios que se les puedan ocurrir. Ha pasado de un local de tapas a un doble restaurante con dos pisos diferenciados (una carta económica arriba y una prohibitiva abajo) a ser lo que es ahora, un restaurante abierto a todo tipo de gente, con un menú diario a diez euros y cincuenta céntimos
