No se me ocurrió mejor manera de hacer mi primer artículo de opinión en Yantar que hablando de mi visión de este Madrid Fusión 2018 y que ahora quiero compartir aquí. Veintiséis años. Ocho de los cuales me he dedicado y me dedico profesionalmente a la gastronomía. Los anteriores los […]
Etiqueta: Casa Marcial
Juan Luis Garcia y Nacho Manzano: 4 vinos de Jerez que debes probar y su maridaje.
En este blog hemos hablado del restaurante Casa Marcial de Nacho Manzano, del sumiller de este grupo, Juan Luis Garcia y de su amor por los vinos de Jerez, pero nunca habíamos conseguido que fuese el propio Juan Luis quien nos hablase de la importancia de éstos en la cocina de nuestro «pluriestrellado» chef.
Copa Jerez, ¿de casualidad?
Soy Juan Luis Garcia, sumiller del Grupo Manzano y me cuelo por GdeG para contaros una aventura. Allá por el mes de Abril o Mayo del 2016 comenzó la andadura de Casa Marcial en Copa Jerez… ¿Quieres saber más? Sobre el equipo Matteo Pierazzolli, originario de Italia, donde estudió en […]
El 2014 de Juan Luis Garcia en 10 vinos
Diez son los vinos que quiero exponer, los que a mí modo de entender el mundo del vino y la gastronomía me han causado una sensación mayor. Debido a la mayor parte de mi tiempo lo paso en mi Casa, Casa Marcial, donde ejerzo mi profesión como sumiller, algunos de los vinos son servidos allí.
Degustación de sidra de la mano de Juan Luis Garcia
¡Hola gastrónomos! ¿Qué tal vuestro día? Os echaba de menos estos días y aquí estoy de nuevo. Un poco de lío y muchas cosas que compartir con vosotros. Arzak está muy bien y os manda un montón de abrazos y guisos virtuales. Hoy ha venido conmigo a la degustación que […]
Comida en la Salgar y degustación de Raventòs i Blanc.
¡Hola gastrónomos! ¿Qué tal? ¿Cómo ha ido vuestro día? ¡Tenía muchas ganas de compartir con vosotros el mío! Ha sido intenso pero muuuy productivo. Arzak y yo nos hemos despertado pronto y hemos desayunando leyendo distintos blogs y algunos trucos sobre como hacer germinados en casa pues nos queremos poner […]