¡Hola gastrónomos! Después del éxito que tuvo el post «¿Cómo hacer la compra sin que la compra se haga contigo?» por sugerencia de algunos de vosotros he decido hacer un post sobre cómo leer las etiquetas de los alimentos. Éste es un tema que preocupa frecuentemente al consumidor que se […]
Etiqueta: Alérgenos
Alérgenos y gastronomía
De todas estas alteraciones alimenticias la más conocida es la intolerancia al gluten -del trigo principalmente- o también denominada celiaquía.