Restaurantes de Madrid

MEX&CO: México es tendencia en la Moraleja
Restaurantes de Madrid

MEX&CO: México es tendencia en La Moraleja

Nunca he estado en México. Aproximadamente un millón y medio de viajes se hacen al año al país centroamericano desde España. Es una cifra importante, pero sigue siendo algo baja en comparación con, por ejemplo, los más de diez millones de viajes que realizamos en Europa. Así que probablemente ustedes tampoco hayan estado nunca en México ni hayan probado su gastronomía in situ.

O'Haras: Comida casera y hospitalidad irlandesa en Pozuelo
Restaurantes de Madrid

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La restauración es como las cebollas, que diría cierto personaje de animación. Está compuesta por capas. Si bien algunos restauradores parecen haber nacido con las ideas claras, y saben o creen saber ubicarse desde un primer momento, otros necesariamente navegan entre estos niveles, hasta que finalmente crítica y sobre todo público les indican que han llegado donde deberían.