Autor: G de Gastronomia

Recetas con pescados

Cómo hacer sushi en casa

¡Hola gastrónomos! A petición popular comparto la “receta”, si así se puede llamar, de mi modesto sushi. En primer lugar advertir que yo soy mucho de tirar de las 3 íes: Improvisación Imaginación Ingenio Con estos 3 puntos por así decirlo hago que cualquier receta pueda sufrir variaciones cada vez que […]

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¿Cómo leer las etiquetas de los alimentos? ¿Qué ingredientes o alimentos debemos evitar? Pasos para entender lo que nos quieren decir los envases.

¡Hola gastrónomos! Después del éxito que tuvo el post “¿Cómo hacer la compra sin que la compra se haga contigo?” por sugerencia de algunos de vosotros he decido hacer un post sobre cómo leer las etiquetas de los alimentos. Éste es un tema que preocupa frecuentemente al consumidor que se […]

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Todo lo que debes saber para empezar a cocinar

Hace unos años cuando empecé a cocinar una de las cosas que me preocupaban, obsesionaban y liaban eran las cantidades, los minutos, los segundos incluso, ¡las técnicas!… TODO, todo me lo tomaba al píe de la letra sin darme cuenta de que en la cocina hay muchas variables, como por ejemplo, el simple hecho de la altura o de la calidad o tipo del agua diferente entre un sitio y otro.