Autor: G de Gastronomia

Huertos Urbanos

Huertos Urbanos: Albahaca

En nuestra serie sobre cultivo de hierbas aromáticas hoy os hablamos de la Albahaca (Ocimum Basilicum). Una planta que nos demandan cada vez más en los huertos urbanos de pisos o chalets por su agradable olor, su uso gastronómico en fresco y, por qué no decirlo, porque está de moda.

Bodegas Albamar con Xurxo Alba
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Bodegas Albamar con Xurxo Alba

Nos encontramos en una zona muy famosa por la producción de vino albariño y que obtiene la Denominación de Origen en 1980, en esta caso estamos en la subzona de Salnés, interesante por su localización muy cercana al mar y sus suelos de granito poco profundo. Xurxo Alba nos habla de su proyecto Albamar.