Mis últimas entradas

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Juegos de memoria olfativa

Hay quien se define como analfabeto sensorial. Son aquellas personas que creen que no son capaces de distinguir sabores ni memorizarlos. Más de una vez he oído a algún amigo decir “qué envidia que tengas memoria olfativa”. Ante esto yo siempre pienso que tremenda estupidez acaba de soltar, aunque exteriorizo […]

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Ensalada de alubias con tajine de Vitrinor

¡Hola gastrónomos! Hoy vengo con una receta muy fácil, de nuevo en colaboración con Vitrinor y uno de los productos que se ganó mi corazón, la tajine, que además de preciosa es comodísima. Un tajine es un recipiente africano tradicionalmente elaborado con barro que se caracteriza por su tapa con […]

+ sobre gastronomía, Recetas fitness

10 ingredientes que evito

¡Hola gastrónomos! Hoy vengo con un tema que más o menos había tocado ya en alguna entrada anterior pero que hoy quiero juntar en un mismo texto. Cada día veo a más gente preocupada por su alimentación que se siente perdida a la hora de hacer la compra. En Instagram […]

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En qué debes invertir en tu cocina

¡Hola gastrónomos! Hoy quiero dar respuesta a una pregunta muy recurrente: ¿en qué merece invertir de menaje del hogar? Mucha gente cuando se muda de casa o se independiza me pregunta en que debe gastar dinero, o bien, cuales son aquellos artilugios de cocina en los que debe gastar un pelín […]

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Todo lo que debes saber para empezar a cocinar

Hace unos años cuando empecé a cocinar una de las cosas que me preocupaban, obsesionaban y liaban eran las cantidades, los minutos, los segundos incluso, ¡las técnicas!… TODO, todo me lo tomaba al píe de la letra sin darme cuenta de que en la cocina hay muchas variables, como por ejemplo, el simple hecho de la altura o de la calidad o tipo del agua diferente entre un sitio y otro.

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#Tenemosquevernosmás

Hay campañas y campañas, spots y spots y anuncios que se quedan para toda la vida. “Hola soy Edu” irá siempre acompañado de un “feliz navidad”, “El Gaitero famoso en el mundo entero”, “vuelve a casa vuelve” y un sin fin de eslóganes que ocupan un trocito de nuestro subconsciente. […]

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Todo lo que quieres saber sobre la burrata

¡Hola gastrónomos! Mmm la burrata, una de las cosas más deliciosas que existen en este nuestro planeta gastro. Su sabor, su textura, su aspecto. Todo es perfecto en ella… Pero, ¿sabes qué es, cómo se elabora, de dónde procede…? Hoy vengo con ganas de hacer un pequeño resumen de este […]

Recetas con verduras

Cómo cocinar coles de bruselas

¡Hola gastrónomos! Tras el éxito que tuvo la receta de las alcachofas, hoy me lanzo con las coles de Bruselas. No suena muy tentador pero os aseguro que yo tampoco era excesivamente fan hasta hace apenas unos años. Además, esta es la mejor época para disfrutar de ellas en su […]

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Una vida de recuerdos (olfativos)

El otro día a eso de las ocho de la noche, cuando volvía de clase por la calle Palacio Valdes, me empezaron a venir recuerdos de repente, ¡sin avisar!. Creo que no hay olor que más nostalgia me dé que el que se produce con la llegada de las castañas a los kioscos en los cuales hasta muy pocos días antes aun se servían helados.